CHIPS SAUDÁVEL E PRÁTICO

INGREDIENTES:

• Aproximadamente 200g do legume que você escolher: batata doce, beterraba, inhame, abóbora ou mandioquinha (baroa)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco

• 1 pitada de sal marinho.

• 1 pitada de orégano ou tomilho ou alecrim ou salsinha desidratados

PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Corte os legumes em fatias finas e uniformes de cerca de 1mm - use um mandolin, o processador de alimentos na função de fatiar, ou um descascador.

Em um potinho separado, misture o sal com o azeite ou óleo de coco e o tempero que você escolheu.

Espalhe as fatias sobre uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou folha de silicone e pincele a mistura de azeite, sal e temperos sobre cada uma das fatias, de ambos os lados.

Leve para assar por 20 minutos, vire as fatias, reduza a temperatura do forno para 160ºC e devolva a assadeira para o forno para terminar de assar - vá verificando o ponto de 5 em 5 minutos. Em geral, mais 20 minutos é o suficiente, mas pode variar de acordo com o teor de água do legume que você escolheu, a potência do seu forno, o tipo de assadeira e a espessura das fatias de legumes.

Os chips estão prontos quando estiverem com as bordas douradas. Alguns fornos não espalham o calor uniformemente por todo o espaço interno, então algumas áreas acabam esquentando mais do que outras, o que faz com que os chips que estiverem nessa região fiquem prontos primeiro. Se isso acontecer, remova os chips que já estiverem prontos da assadeira e mantenha os demais para que terminem de assar.

Espere esfriar (depois de frios eles ficam mais crocantes) e sirva.

O que sobrar, guarde em um pote bem fechado por até 2 dias.