COOKIE DE MAÇÃ E CANELA

Super fácil de fazer e seu pet vai amar!

INGREDIENTES

• ½ xícara de coco fresco ralado

• 1 maçã média, com casca, sem sementes

• 1 maço de hortelã orgânica (opcional)

• 2 ovos caipiras orgânicos

• 3 colheres de sopa de óleo de coco

• 2 colheres de sopa de farinha de chia

• 1 colher de sopa de extrato natural de hortelã (opcional)

• aproximadamente 4 xícaras de farinha sem glúten

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180˚C e prepare uma assadeira com uma folha anti-aderente ou papel manteiga.

Bata no processador de alimentos o coco, a maçã, a hortelã, os ovos, o óleo de coco, o sal e o extrato de hortelã e a farinha de chia, e despeje em uma tigela grande.

Vá acrescentando farinha sem glúten a essa mistura até formar uma massa.

Continue acrescentando farinha até essa massa começar a soltar das mãos. Divida a massa em 3 porções de tamanhos semelhantes. Estique uma delas sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massas, até conseguir uma espessura de cerca de 1 cm.

Corte com cortadores de biscoitos a massa esticada e espalhe sobre a assadeira.

Leve ao forno por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem leves, firmes e dourados na face virada para baixo. Repita o processo com as porções de massa reservadas. Espere esfriar e sirva.

Você pode congelar a massa pronta antes de assar por até 2 meses.